弦外音·东亚解码｜日本大米自给率100%，眼下却成“奢侈品”

liukang20243周前 (05-14)吃瓜始末184

4月23日，韩国官员表明，由于日本国内大米价格持续上涨，越来越多日本游客在韩国购买大米带回国，引发韩国大米购物潮。尽管日本政府近来向商场投进了储藏米，但仍难以敏捷按捺高企的米价。日本总务省25日发布的数据显现，东京都区4月大米价格同比上涨逾90%，创1971年有可比数据以来最高纪录。在大阪府和冲绳县一些超市，一袋5公斤装大米的价格已打破6000日元（约合311元人民币），令顾客吃惊不已。

日本的食物自给率仅为38%，除了大米以外简直日本一切农产品都依托进口，大米是为数不多的自给率100%的作物，现在从餐桌重要主食变为“奢侈品”。接下来外界遍及重视日本政府于23日起拍卖的第三批储藏米，能否获得平抑米价的作用。

这是2024年7月26日在日本东京一家连锁超市拍照的货架上的大米（手机相片）。新华社

日本米价自上一年夏天以来持续上涨。一些大超市连续库存紧急，呈现断供，产业链受创。一些餐饮店难以为继，运用大米作首要原料的寿司、仙贝等遭到涉及，寿司制造商为了保住价格，只能挑选更低本钱的鱼类；福岛县一家餐厅选用当地优质米越光米制造饭团，在极力节约燃气和电费后，仍是不得不作出提价这一决议。跟着米价猛涨，日元价值下降，居民的日子不得不降级，市民的餐桌上添加了荞麦面等面食。

一般以为，盛暑气候、飓风灾祸等极点气候事情、频频地震，导致大米减产，引发民众屯米；游客往日品味日料，也进一步推高了大米需求。从供应过剩到囤积居奇，除了不行抗要素，恐怕也露出出了日本根深柢固的农业体系准则性缺点。

二战后，受美国影响，日本人消费习气逐步转向面包等主食，且伴跟着人口减少，日本对大米的需求下降，价格跌落。上世纪70年代，日本呈现大米产值过剩的问题。为了维护农人收入，农协和农林水产省推出了备受争议的“减反方针”，即经过约束水稻播种面积以保持大米价格。

于1947年树立的从政府到当地的“农业协同组合体系”（简称农协），掌握着日本农产品的出产与流转的命脉，简直掩盖一切在册农人。农协给农人供应产购销一条龙服务，让农产品不愁销路，卖出高价。

日本大部分农人兼业化程度较高，平均收入超越城市居民，是“住在乡村的市民”，小农户由于不依托农业收入，没必要全身心投入农业栽培，扩展栽培规划，也不会花费许多的时刻。另一方面，粮食收成好，供应添加，价格下降，反而使整体农人的总收益下降。日本农人是推举中的首要投票集体，无论是执政党仍是反对党，都期望抓取农人的选票。

关于农协来说，日本农户将兼职所得，适当于农业收入4倍的钱，存入农协银行。农协以信贷业务为最大收入来历，现在具有存款量超越100万亿日元的巨型银行，资金规划与日本最大的商业银行适当，在日本具有巨大的“政治绑缚”才能。

因“减反方针”存在许多问题，2018年日本废除了该方针。但农协的影响力仍然很大。政府还会持续猜测大米的需求，依据需求拟定各地大米的出产规范。一起持续对不种大米、改种小麦和大豆等其他作物的农人发放补助金。

这是2月18日在日本埼玉县一处库房拍照的政府储藏米。新华社/法新

现在，在米价高涨布景下，大米成日本赴韩游客抢手收购品。面临窘境，日本政府25年来初次进口韩国大米。日本农林水产省在上个月拍卖储藏米，也是1995年树立政府储藏米准则以来的初次。依托新米、储藏米的投进，短期来看尽管能够必定程度上缓解居高不下的米价，但从长远看，推行优良品种，添加大米产值，处理农业体系的积弊，方可保证粮食安全。

（世界时势观察员周世显）

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